Изысканный полдень | 24 мая
Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо.
Все вокруг называли это профессиональным самоубийством — что за высокая кухня без мяса? Но Пассар справился и сегодня его примеру следуют многие шефы.
Давайте и мы попробуем приготовить потрясающий обед без мяса?
Меню:
– брускетта с грушей и горгонзолой и медом;
– осьминог с запечеными овощами и дзадзыки;
– бисквит с вяленой клубникой, творожным муссом и соленой карамелью.
