Винный ужин с первым российским домом шампанских вин

Старинная винодельня, созданная в 1878 году князем Голицыным, расположилась в живописной бухте одноименного поселка Новый Свет. На рассвете истории возникновения шампанского дома князь предпочел выращивать отборные сорта винограда, которые используются для производства вин до сих пор. Выдерживают шампанское в многочисленных тоннелях горы Коба-кая, где круглый год поддерживается постоянная температура. Лев Голицын создавал бренд равняясь на лучшее шампанское Франции и первым получил разрешение нанести герб Российской империи на свои вина. Качество игристого оценили за пределами родной земли: в 1900 году «Новый Свет. Парадизио» получило Гран-при на Всемирной выставке в Париже. Этим вином вы сможете насладиться на нашей дегустации. Вина из разных коллекций шампанского дома представит главный технолог бренда — Дарья Задорожная. Она расскажет об особенностях коллекционных и выдержанных ассамбляжей, а также познакомит гостей с особенностями производства отечественного шампанского по классической технологии. Винная карта вечера: Аперитив | Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Кюве» 2018 + тартар из сала кабана / бородинский хлеб + мусс из мидий / волованы + мусс из креветок / канноли 1 | Российское шампанское выдержанное брют белое «Новый Свет. Кокур» 2020 + cуфле из копченой форели + листья салата / домашний майонез / копченая форель 2 | Российское шампанское коллекционное экстра брют белое «Новый Свет. Рислинг кюве де престиж» 2017 + креветки / крабкейк + пряные креветки / мусс из краба / салат чука / ореховый соус 3 | Российское шампанское коллекционное брют белое «Новый Свет. Парадизио» 2018 + пшеничный блин / цыпленок / пармезан 4 | Российское шампанское коллекционное брют розовое «Новый Свет. Пино Гри» 2017-18 + телятина / вишневый соус / хрустящие баклажаны 5 | Российское шампанское коллекционное полусухое розовое «Новый Свет. Пино Нуар» 2018 + клубничный кули / маскарпоне / птифур При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.