Про событие
Креманы (Cremant) очень привлекательны для ценителей игристых вин благодаря своему разнообразию, доступности и высокому качеству.
В них сочетаются традиционные методы производства с уникальным колоритом каждого региона. Вина с маркировкой Cre?mant можно встретить в восьми апелласьонах Франции, а также в Люксембурге, Бельгии и Швейцарии.
Чем креманы интересны:
1. Разнообразие регионов и сортов винограда.
В отличие от шампанского, для креманов допускается использование различных местных сортов винограда, не только Шардоне и Пино Нуар.
Это даёт возможность экспериментировать с ароматикой и вкусом, создает богатый спектр стилей.Каждый регион Франции стремится привнести в свои креманы особенные элементы , что делает их уникальными и разнообразными.
2. Процесс выдержки и его влияние на вкус.
В процессе вторичной ферментации и выдержки на осадке (не менее 9 месяцев) в креманах формируются сложные ароматы. Такая выдержка добавляет нотки хлебной корочки, сладкой выпечки и орехов, схожие с теми, что есть в шампанском. Кроме того, структура и текстура креманов становятся более мягкими и бархатистыми, что и отсылает к их «кремовому» наименованию.
3. Ценовая доступность.
Одним из главных преимуществ креманов является их цена. Креманы, как правило, дешевле шампанского, несмотря на схожий процесс производства.
Это связано с более гибкими требованиями к производству, чем в Шампани.
4. Гастрономическая пара для креманов.
Креманы идеально подходят для гастрономического сопровождения, благодаря их яркой кислотности, фруктовым и минеральным нотам.
5. Тенденции в производстве и растущий интерес.
Креманы становятся всё более востребованными за пределами Франции — особенно в США, Канаде, Японии и в России. Этот растущий интерес стимулирует виноделов экспериментировать с новыми стилями и сортами винограда.
Винный лист:
1. Aimery Cremant de Limoux AOC (Лангедок-Руссийон - Шардоне, Шенен блан, Мозак) - белое
2. Blanc Foussy Cuvee Prestige, Cremant de Loire AOP (Луара - Каберне Фран, Шардоне, Шенен Блан) - белое
3. Carod Cremant de Die (Рона - Мускат, Алиготе, Клерет) - белое
4. Perle Noire, AOP Cremant D'Alsace (Эльзас - 100% Оксерруа блан) - белое
5. La Reine Pedauque, AOP Cremant de Bourgogne (Бургундия - Алиготе, Гаме, Пино Нуар, Шардоне) - белое
6. Filippe Michel Chardonnay, Cremant du Jura AOP (Жюра - 100% Шардоне) - белое
7. Cuvee 8, Cremant de Savoie AOP (Савойя - Альтесс, Жакер, Шардоне) - белое
8. Julien Barthazac Cremant de Bordeaux AOC Blanc de Noirs Brut Bordeaux Families (Бордо - Каберне Фран, Семильон) - белое
9. Poll-Fabaire Cremant de Luxembourg Brut Moselle Luxembourgeoise AOP (Люксембург - 100% Оксерруа) - белое.
Ведущий дегустации - Александр Арфеев.
Входит - 9 образцов вина, вода.
Отдельно можно заказать блюда по меню.
Резерв: + 7 903 792 61 50
