Дегустация "Революция и рефлексии: Вайнфиртель, Австрия"

Биохозяйство Йоханнес Циллингер из Вельм-Гётцендорфа, что расположено на востоке обширного региона Вайнфиртель в Австрии, уже более 30 лет витализирует свои виноградники. На винодельне соблюдается принцип как можно более бережного отношения к ягодам. С 2013 года все вина хозяйства подлежат спонтанной ферментации и ещё более радикального подхода к виноделию (в том числе и винификация в 1000-литровых амфорах), но и рестайлинга имиджа этикеток, лучше отражающего биодинамический характер вин. Характер вин должен не только отражать сортовую составляющую винограда, но и, прежде всего, его место происхождения. Речь идёт о глубине и минеральности, передающихся винам известняковыми, песчаными и лёссовыми почвами региона. Винный лист: 1. Velue Riesling Qualitaetswein Johannes Zillinger 2020 (Рислинг) - белое сухое 2. Velue Gr[0x00FC]ner Veltliner Qualitaetswein Johannes Zillinger 2019 (Грюнер Вельтлинер) - белое сухое 3. Reflexion Weissburgunder Ried Hohes Eck Qualitaetswein Johannes Zillinger 2019 (Вайсбургундер/Пино Блан) - белое сухое 4. Revolution White Solera Qualitaetswein Johannes Zillinger (Шардоне, Шойребе, Рислинг) - белое сухое 5. Velue Zweigelt Qualitaetswein Johannes Zillinger 2019 (Цвайгельт) - красное сухое 6. Revolution Red Solera Qualitaetswein Johannes Zillinger (Регент, Рёслер, Цвайгельт, Каберне Совиньон) - красное сухое. Входит - 6 образцов вина. Отдельно можно заказать авторские блюда по меню. Резерв по телефону.