В начале 2017 года девять ведущих производителей отказались от DO Cava.
Это было вызвано недовольством тем, что в нем не были учтены различия в методах виноделия между крупными и мелкими производителями.
Вместо этого эти девять виноделен решили маркировать свои вина как Corpinnat. Это признанная в ЕС ассоциация производителей игристых вин.
Название сочетает в себе латынь и каталонский языки и означает "из сердца Пенедеса".
Производители Corpinnat отказывается от практики промышленного производства в пользу таких методов, как ручной сбор урожая и органическое земледелие.
Территория Корпиннат является родиной великолепных игристых вин в историческом винодельческом регионе Пенедес, к югу от Барселоны,
где в конце XIX века было начато и доведено до совершенства производство этих великолепных вин традиционным методом.
Климат, почва, ландшафт и богатый опыт в выращивании виноградных лоз создают в этой местности оптимальные условия
для производства вин с уникальной индивидуальностью.
Принципы:
- 100% органический урожай, собранный вручную,
- 100% винификация на территории винодельни,
- длительная выдержка на осадке от 18 до 80 месяцев,
- гораздо более строгие правила использования.
Приверженность инновациям, тщательность и самоотдача!
Винный лист:
1. Recadero, Relats de Viticultors, Brut Nature, 2019 (Макабео, Шарелло, Гарнача негра, Парельяда, Монастрель)
2. Torello, Brut Nature Tradicional Corpinnat 2016 (Шарелло, Макабео, Парельяда)
3. Huguet de Can Feixes Corpinnat Brut Nature Reserva 2017 (Макабео, Парельяда, Пино Нуар)
4. Mas Candi Corpinnat Brut Nature 2020 (Макабео, Шарелло, Сумолль)
5. Llopart Leopardi Brut Nature (Шарелло, Макабео, Парельяда)
6. Gramona, Corpinnat Imperial Brut 2017 (Шарелло 50%, Макабео 30%, Шардоне 15%, Парельяда 5%)
Входит - 6 образцов вина.
Отдельно можно заказать блюда по меню.
Резерв + 7 903 792 61 50
