Винный мир очень динамичен. Даже в Бордо - столь консервативном регион Франции, земле давних традиций - также происходят заметные изменения.
Климат становится непредсказуемым, повышается температура воздуха, усиливается влияние погодных катаклизмов. Виноградари и виноделы отвечают на этот вызов расширением спектра сортов за счёт нехарактерных для Бордо сортов винограда.
Многие хозяйства переходят к органике и биодинамике. Развиваются новые винодельческие техники производства вин.
На дегустации можно посмотреть в сторону неклассических стилей Бордо, оценить усилия в поиске нового лица бордосского виноделия.
Винный лист:
- Bordeaux Chateau Marquisat La Perouse AOC 2020 (100% Мерло) - красное сухое (Demeter)
- Wild Fabre Cabernet Sauvignon 2020 (Haut-Medoc - 100% Каберне Совиньон) - красное сухое (High Environmental Value)
- Chateau Peylaby 2021 Medoc AOC (Мерло 60%, Каберне Совиньон 40%) - красное сухое
- Chateau Lamothe-Cissac Vielles Vignes Haut-Medoc AOC 2017 (Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо) - красное сухое
- Chateau Peylaby Herisson 2021 Medoc AOC (Мерло 75%, Каберне Совиньон 25%) - красное сухое
- Chateau Martet Reserve de Famille 2019 (Sainte-Foy-Bordeaux - 100% Мерло) - красное сухое
Входит - 6 образцов вина.
Отдельно можно заказать блюда по меню.
Резерв: + 7 903 792 61 50
Адрес: ресторан “Oblako”, Большая Садовая, 5 (гостиница “Пекин”, 13 этаж) м. Маяковская.
