Винный ужин с немецкими рислингами Nik Weis

В XX веке немецкое виноделие переживало период великой депрессии: исторические события, филлоксера, слабый экспорт местных вин напрямую влияли на состояние виноградников и качество продукции. Но были и те предприниматели, кто шел против системы: Николаус Вайс открыл винодельню в 1947 году в Мозеле и назвал ее в честь покровителя немецких виноделов — Святого Урбана. Ровно 50 лет бренд производил вино преимущественно из технических сортов, пока Ник Вайс, внук основателя, не принялся менять историю семейного бизнеса. От сортов низкого качества решили отказаться в пользу премиальных виноградников класса Grosse Lage (аналог Grand cru), а методы возделывания лозы стали использовать исключительно органические. В итоге, Nik Weis создали собственный питомник сортов и вошли в список важнейших виноделен региона. Вина немецкого производителя представит бренд-амбассадор компании Simple — Екатерина Воронцова. Вы сможете насладиться рислингом в разных вариациях, а также познакомиться с сортом вайсбургундер — настоящим специалитетом Мозеля, который встречается довольно редко. Дегустационный сет немецких вин и меню от шефа: 1 | Nik Weis St. Urbans-Hof «Urban Riesling» Sekt Brut + мусс из трески и форели / ореховый соус 2 | Nik Weis St. Urbans-Hof «Weissburgunder» Mosel Dry + судак / пшеничный соус / картофель / копченая сметана 3 | Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Mosel + вителло тоннато 4 | Nik Weis St. Urbans-Hof «Wiltinger» Alte Reben + печеная утка / пряный томатный чатни / моцарелла 5 | Nik Weis St. Urbans-Hof Saarfeilser GG + карбонат в легком карри / капуста с яблоками 6 | Nik Weis St. Urbans-Hof «Old Vines» Riesling Mosel + цыпленок в кисло-сладком соусе / кунжут / обжаренная паприка Дегустация пройдет при поддержке компании Simple. При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.