Итальянский ужин «От Калабрии до Эмилии-Романии» в Da Manu на Большой Морской | 23 марта

Приглашаем вас на совместный ужин двух итальянцев из команды Арама Мнацаканова. Итальянский бренд-шеф Симоне Гобби и бренд-шеф пиццы Мануэль Сурачи приготовят блюда-хиты из своих родных регионов – южной Калабрии, родины Мануэля, и более северной Эмилии–Романии, родины Симоне. Дополнять камерную атмосферу ресторана будут музыканты, которые в этот вечер исполнят арии из итальянских опер. Меню: – Чикетти – маленькие закуски ; – Гьокко фритто с Пармской ветчиной – тонкое обжаренное во фритюре тесто в сочетании с Пармской ветчиной; – Боккончини с пармезаном и соусом бальзамик – хрустящий шарик из пармезана с нежной начинкой; – Брускетта Пепероната со сладким перцем; – Криспелле с анчоусами, лимоном и страчателлой – воздушное и хрустящее тесто с добавленными сверху анчоусами и мягким сыром; – Тортеллини болоньезе с трюфелем Бианкетто; – Спагетти вонголе с калабрийской ндуйей; – Фаршированный кролик алла контадина со свежими артишоками; – Сорбет с лаймом и тархуном; – Домашняя кростата с абрикосовой начинкой и нежным муссом. Стоимость не включает вино и напитки. Источник: https://chef.ru/news/ot-kalabrii-do-emilii-romanii-osobyj-italyanskij-uzhin-v-da-manu-na-bolshoj-morskoj/