Высоко-высоко в горах: дегустация вин Армении

В 2023 году коллекция вин Wine&Dine пополнилась большим количеством премиальных брендов из Армении, где каждое хозяйство представляет свое видение многовековых традиций виноделия в разных регионах Армении. Мы собрали дегустационный сет, который поможет познакомиться с автохтонными сортами Кавказа и насладиться уникальными винами региона Вайоц Дзор и Араратской долины. Вечер проведет шеф-сомелье Wine&Dine — Антон Евдокименко. Дегустационный сет армянских вин: 1 | «Keush» Blanc de Blancs Brut Nature Игристое вино, созданное традиционным методом из армянских автохтонов Воскеат и Хатун Харджи, с выдержкой на осадке не менее 36 месяцев. Виноград собирают с 40-летних лоз в самом высокогорном терруаре Европы — Вайоц Дзор. В бокале — ароматы зеленых яблок и свежей выпечки, а вкус радует легкой горчинкой и яркой кислотностью. 2 | Old Bridge Voskehat Молодое белое вино из 100% сорта Воскеат, собранного в регионе Вайоц Дзор. В аромате и вкусе раскрываются оттенки тропических фруктов и полевых цветов, переходящие в сливочное послевкусие. 3 | «Trinity 6100» Khatun Kharji Белое вино из автохтона Хатун Харджи, собранного с вулканических почв в Вайоц Дзоре. Моносепажное вино дарит приятный аромат груш, трав и лимонов, а во вкусе чувствуются фруктовые оттенки. 4 | «Jraghatspanyan» Kangun-Garan Dmak Купаж из белых сортов Кангун и Гаран Дмак, которые выращиваются в Араратской долине. Вино выдерживают в погребе семейного хозяйства, построенном в 1890 году. Минеральный аромат вино дополняет цитрусовый вкус, который переходит в долгое сухое послевкусие. 5 | Gevorkian Winery «Ariats» Kes Kakhani Красное вино во главе с автохтоном Арени от молодой винодельни, расположенной в регионе Вайоц Дзор. Купаж выдерживают в армянском дубе до 6 месяцев, чтобы сбалансировать фруктовые вкус и аромат, а также наделить их оттенками сладких специй. 6 | Domaine Avetissyan Kataro Red Красное вино из 100% армянского сорта Хндогни, который выращивают исключительно на юге Арцахского района. В бокале — выразительный аромат ежевики, вишни и пряностей, которые дополняют мягкие танины. Вино подаем сетом закусок: - профитроли с кремом из форели горячего копчения и муссом из чеддера - страчателла и сладкие томаты на брускетте - брускетта с копченой форелью и сливочным сыром - паштет из печени цыпленка с трюфелем, мармеладом из лука на брускетте - тапенада из оливок, маринованные артишоки, фаршированные пеперончини, вяленые томаты, оливки При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее. Гастрономическое сопровождение входит в стоимость дегустации.