Ужин с винодельческим домом Бюрнье
Винодельческий дом БЮРНЬЕ основан в 2001 году потомственным швейцарским виноделом Рено Бюрнье и его супругой Мариной Бюрнье. Виноградники хозяйства расположены на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта, между Анапой и Новороссийском в станице Натухаевской.
Философия бренда выражается в постоянстве и выдающемся качестве выпускаемых вин, а основными принципами являются: наименьшее вмешательство человека в процесс создания вина и максимальное раскрытие сорта в терруаре. В 2022 году виноградники Дома БЮРНЬЕ успешно прошли органическую сертификацию.
На дегустации мы познакомим гостей с новинками 2023 года: моносепажные вина с выдержкой 36 месяцев во французских барриках: БЮРНЬЕ.СИРА 2017, БЮРНЬЕ.САРЕРАВИ 2019, БЮРНЬЕ.КРАСНОСТОП 2015, а также красное вино БЮРНЬЕ. ЛЮБЛЮ 2019 (ассамбляж сортов: Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон).
Вина представит Марина Бюрнье — сооснователь винодельческого дома БЮРНЬЕ.
Меню и винная карта гастрономического ужина:
Аперитив | БЮРНЬЕ. ЛЮБЛЮ 2019 (ассамбляж Шардоне, Пино Блан, Пино Гри, Мускат)
+ суфле из судака и креветок / соус из манго
1 | БЮРНЬЕ. ЛЮБЛЮ 2019 (ассамбляж Каберне Фран, Мерло и Сира)
+ фасоль / паприка / томатный соус / копченая дичь
2 | БЮРНЬЕ. СИРА 2017
+ утиная грудка / ягодный соус / молодой картофель
3 | БЮРНЬЕ. САПЕРАВИ 2019
+ ростичелли ди манзо / гратен из вешенок
4 | БЮРНЬЕ. КРАСНОСТОП 2015
+ рубленый бифштекс / соус из шоколада / шафрановый ризотто
Десерт | БЮРНЬЕ. РОЗЕ 2020 (ассамбляж Сира и Мерло)
+ мусс из личи / грейпфрут / свежая клубника
При наличии пищевых ограничений и противопоказаний просьба предупредить об этом заранее.
Гастрономическое сопровождение входит в стоимость билета.
