Жирок

http://zhirok.moscow/ Авторский ресторан с грилем и печью на Усачевском рынке. Новое место открыли ресторатор Илья Тютенков («Уголек», Pinch, Uilliam’s), шеф-повар ресторана «Северяне» Георгий Троян и предприниматель Феликс Циферман (Kosyak Sushi). В «Жирке» под руководством бренд-шефа Георгия Трояна и шеф-повара Валерия Чигарнова готовят сезонные продукты, рыбу и морепродукты, прибегая к французским, русским и азиатским мотивам. Делают сашими из лосося или гребешка, салат с томатами и клубникой, паштет из куриной печени подают на хлебе, который пекут сами.